Verdiskapning i lokalmat

Et studium for den som driver med lokalmat, eller som planlegger å gjøre det.

• Hvordan skal jeg distribuere og selge mine produkter?
• Hvordan blir produksjonen lønnsom?
• Hva kan jeg gjøre for å sikre kvaliteten og vite at jeg selger trygg mat?

Studiet omhandler markedskunnskap, bedriftsøkonomi og matkunnskap – viktige emner for alle med produksjon, salg eller servering av lokalmat. Undervisningen er samlingsbasert og nettstøttet og går over 1,5 år.