Utdanningen er utviklet i tett samarbeid med hotell-, restaurant- og måltidsnæringen.
I dag, 21. april 2026, ønsker vi velkommen til første samling i den nye modulutdanningen Måltidsledelse. Utdanningen er utviklet i tett dialog med bransjen og har vært sterkt etterspurt – oppstarten markerer et viktig løft for lederutvikling i måltidsnæringen.
Interessen for modulutdanningen i Måltidsledelse har vært stor, og oppstarten i dag bekrefter behovet for korte, fleksible og praksisnære utdanningstilbud innen hotell-, restaurant- og måltidsnæringen. Studiet gir totalt 15 studiepoeng med avsluttende prosjektoppgave før jul. Studiet kombinerer faglig fordypning med konkrete verktøy som deltakerne kan ta i bruk direkte i egne virksomheter.
– Vi er svært glade for endelig å kunne starte opp modulen Måltidsledelse. Dette er en spisset modul vi vet bransjen har etterspurt over tid, og som treffer svært godt behovet for styrket lederkompetanse i en næring i omstilling, sier fagområdeleder for Mat og reiseliv i THYF, Øystein Kvåle.
Skreddersydd for næringens behov
Måltidsledelse er utviklet som en modulbasert etter- og videreutdanning, og er spesielt tilpasset yrkesaktive som ønsker å kombinere jobb og utdanning. Studiet gir 10 studiepoeng innen ledelse, økonomi og markedsføring (LØM) og 5 studiepoeng innen prosjektledelse, og retter seg mot mellomledere, fagledere, eiere og ansatte med ambisjoner om mer ansvar.
Innholdet tar utgangspunkt i faktiske utfordringer fra hverdagen i måltidsnæringen, og legger vekt på helhetlig måltidsledelse, lønnsom drift, personalledelse og utvikling av bærekraftige konsepter.
Fleksibelt studietilbud – tett på praksis
Studiet gjennomføres på deltid med samlinger i Trondheim og Oppdal, og legger til rette for erfaringsdeling mellom studenter fra ulike deler av næringen. Allerede på første samling møtes deltakere med bred bakgrunn – fra hotell og restaurant til kantine og catering.
– Denne typen modulutdanning er helt sentral i vårt arbeid med å tilby utdanning som er relevant, tilgjengelig og tett koblet til arbeidslivet. Oppstarten i dag er derfor en stor og viktig milepæl for oss, sier Kvåle.
Del av en større satsing
Modulen Måltidsledelse er en del av THYFs samlede satsing på korte, fleksible og modulbaserte utdanninger, utviklet i samarbeid med og for arbeidslivet. Målet er å bidra til kompetanseheving som faktisk tas i bruk – og som styrker både enkeltpersoner og virksomheter.